Fleischsorten Von A Bis Z

Okay, lasst uns mal ehrlich sein: Fleisch. Wer von uns hat nicht schon mal mit Genuss in ein saftiges Steak gebissen oder sich an Omas Sonntagsbraten die Finger geleckt? Fleisch ist einfach ein Teil unseres Lebens, ob wir nun eingefleischte (Wortspiel beabsichtigt!) Fleischesser oder eher Gelegenheitsgenießer sind. Aber habt ihr euch jemals gefragt, wie viele verschiedene Fleischsorten es eigentlich gibt? Mehr als ihr denkt, glaubt mir! Wir gehen das Ganze mal von A bis Z durch, ohne den Anspruch auf absolute Vollständigkeit – denn wer will schon den Rest seines Lebens mit einer Fleischtabelle verbringen?

A wie… Achselstück? Ähm, nicht ganz. Aber A wie Ausnahmefleisch!

Fangen wir mal "alphabetisch korrekt" an. A wie Auerochse. Okay, den sehen wir jetzt nicht jeden Tag im Supermarkt. Aber mal ehrlich, wer würde sich nicht mal ein Auerochsensteak gönnen, wenn er könnte? Ist quasi das Urgestein des Rindfleischs. Aber da die Dinger ausgestorben sind, müssen wir uns wohl mit dem modernen Rind begnügen.

B wie… Bacon!

Ja, Bacon. Muss man dazu noch was sagen? Bacon ist wie der beste Freund, der immer für dich da ist. Ob zum Frühstück, auf dem Burger oder einfach so – Bacon geht immer! Und mal ehrlich, wer hat noch nie heimlich ein Stück Bacon direkt aus der Pfanne geklaut? Schuldig!

C wie… Currywurst!

Okay, Currywurst ist jetzt nicht direkt eine Fleischsorte, aber die Wurst darin ist meistens vom Schwein. Und Schwein ist unser C! Schweinefleisch ist unglaublich vielseitig: vom zarten Filet bis zum deftigen Bauchspeck ist alles dabei. Und wer hat noch nie überlegt, eine komplette Schweinshaxe alleine zu verdrücken? Nur so als Gedanke...

D wie… Döner!

Wieder mal kein Fleisch per se, aber der Drehspieß im Dönerladen besteht oft aus Kalb- oder Lammfleisch, manchmal auch aus Hühnchen. Und wer hat nicht schon nach einer langen Partynacht einen Döner verschlungen und sich gefühlt, als hätte er den Mount Everest bestiegen? Döner ist einfach Kult!

E wie… Ente!

Knusprig gebraten mit Rotkohl und Klößen – Ente ist für viele ein Festtagsessen. Und wer kennt nicht das Gefühl, wenn man versucht, die knusprige Haut der Ente zu ergattern, bevor alle anderen es tun? Ein wahrer Kampf an der Festtafel!

F wie… Fasan!

Ein bisschen schicker wird es jetzt mit dem Fasan. Gehört zum Wildgeflügel und ist eher was für besondere Anlässe. Aber mal ehrlich, wer hat schon mal einen Fasan selbst zubereitet? Die meisten von uns kennen Fasan wahrscheinlich nur vom Hörensagen.

G wie… Gans!

Ähnlich wie die Ente, aber noch eine Nummer größer und deftiger. Die Gans ist der Star vieler Weihnachtstische. Und wer hat nicht schon mal darum gekämpft, die Keule zu bekommen? Das ist quasi die Champions League des Geflügelfleischs.

H wie… Hühnchen!

Der Allrounder schlechthin. Hühnchen geht immer und in allen Variationen: gebraten, gegrillt, gekocht, frittiert… Die Liste ist endlos. Und wer hat noch nie ein ganzes Brathähnchen alleine verdrückt? Keine Scham, wir sind unter uns!

…und so weiter!

Klar, wir könnten jetzt noch stundenlang so weitermachen mit K wie Kaninchen, L wie Lamm, M wie Mangalitza Schwein (kenn ich auch erst seit Kurzem!), und so weiter. Aber ich denke, ihr habt den Dreh raus. Die Welt des Fleisches ist unglaublich vielfältig und bietet für jeden Geschmack etwas.

Das Wichtigste ist doch, dass man sein Fleisch genießt – egal ob es ein simples Hähnchenschenkel oder ein edles Steak ist. Und vielleicht, nur vielleicht, probiert man ja mal etwas Neues aus. Wer weiß, vielleicht entdeckt man ja seine neue Lieblingsfleischsorte. Bon appétit!

Kleiner Tipp: Achtet beim Kauf auf die Qualität und Herkunft des Fleisches. Dann schmeckt es nicht nur besser, sondern ihr habt auch ein besseres Gefühl beim Essen.